Paradiso Angelo Primo Nero di Troia
De geschiedenis van het wijnhuis Cantine Paradiso begint in 1954. In dit jaar bouwde Angelo Paradiso het wijnhuis Cantine Paradiso in Puglia. Het wijnhuis is ontstaan door armoede onder de boeren in Zuid-Italië en ook Paradiso hoopte hiermee brood op de plank te krijgen.
Tegenwoordig bezit Cantine Paradiso zo’n 30 hectare aan wijngaarden en produceren zij 200.000 flessen rode en witte wijn. Het wijnhuis staat bekend om de heerlijke rode wijnen gemaakt van lokale druivenrassen Primitivo, Negroamaro en Nero di Troia. De wijnen gemaakt door Paradiso weerspiegelen het terroir en het klimaat van Puglia. Paradiso gebruikt voor witte wijnen vooral lokale druivenrassen, zoals Greco en Fiano. Dit resulteert in heerlijke wijnen die Puglia complimenteren.
Paradiso Angelo Primo Nero di Troia – Over de wijn
De Angelo Primo is gemaakt van 100% Nero di Troia. De druiven worden na het ontstelen gekneusd en voor 15 dagen geweekt op RVS tanks bij een gecontroleerde temperatuur van onder de 27 graden. Vervolgens wordt de wijn geperst en voor 2 maanden bewaart in RVS tanks. Na deze twee maanden volgt een rijping van 12 maanden op eikenhouten vaten. Om deze fantastische Italiaanse wijn af te ronden rijpt deze nog 4 maanden op fles bij het wijnhuis Cantine Paradiso.
Over de regio Puglia
De Nero di Troia druiven zijn afkomstig uit het zuiden van Italie, Puglia om precies te zijn (ook wel Apulië genaamd). Puglia is een warme, zonnige regio. Er heerst een warm zeeklimaat met invloeden van de Sahara in het zuiden. Begin oktober worden de druiven geplukt in de vlakke wijngaarden gelegen rond Cerignola.
Waar we ‘Angelo Primo’ bij adviseren te drinken
Wij adviseren je de Angelo Primo te drinken bij een sappige hamburger met bacon en barbecuesaus.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.