Nino Negri is een perfecte combinatie van traditie en technologie waarbij de oogst uitsluitend geschiedt met de hand. Om top-kwaliteit te garanderen, investeren zij voortdurend in de wijngaarden en kelder. De Valtellinavallei is opgedeeld in een aantal subregio’s die ieder een eigen karakter hebben. Van west naar oost zijn dit: Sassella, Grumello, Inferno en diep in de vallei ligt Valgella, aan de Zwitserse grens. Nino Negri is een van de grootste producenten in dit gebied met 38 hectare aan wijngaard in haar bezit.
Over de Ca’ Brione Bianco Alpi Retiche
De handgeplukte Sauvignon Blanc, Chardonnay en Incrocio Manzoni worden gedroogd voor 15 dagen. Gevolgd door een zachte persing en een natuurlijk vergisting proces onder gecontroleerde temperatuur. Dit gebeurt in houten fusten de helft nieuw eikenhout en de andere helft op twee jaar oud eikenhout. De Nebbiolo vergisting op speciale vergistingtanks van roestvrijstaal. De witte druiven blijven in houtenfusten en ondergaan bâttonage elke 7 dagen. Alle druiven vergisten en rijpen apart en worden daarna geblend.
Over de wijngaarden van Nino Negri
De wijngaarden van Nino Negri liggen op steile heuvels waardoor er terrassen gebouwd moesten worden. Tijdens de oogst wordt alles handmatig geplukt en vervolgens vanuit de wijngaard per helikopter vervoerd naar het wijnhuis. Doordat het zo steil is kan dit niet op een andere effectieve manier gedaan worden.
Wijn-Spijs combinatie
Wij adviseren deze schitterende wijn met paddenstoelen, paté, vis & fruit de mers!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.