Het wijnhuis Martín Códax is in 1986 opgericht door een kleine groep wijnboeren, die hierdoor wilden proberen de wijnen van Rias Baixas bekendheid te geven. Het bedrijf werd genoemd naar de mythische dichter Martín Códax, eigenlijk een middeleeuwse Galicische troubadour, afkomstig uit Vigo, die leefde in het laatste deel van de 13e en mogelijk aan het begin van de veertiende eeuw.
Het bedrijf is gevestigd in Cambados, de hoofdstad van een van de drie deelgebieden van Rias Baixas, Val do Salnés. In de loop van ruim twintig jaar heeft Martín Códax zich ontwikkeld tot een van de leidende wijnbedrijven van de regio Rias Baixas, de streek die zich de afgelopen decennia heeft ontwikkeld tot dé Spaanse streek voor witte wijnen. Dat heeft alles te maken met het mooie wijngaardbezit van Martín Códax. Anders dan bij andere wijnbedrijven in deze streek worden de druiven van Martin Códax uitsluitend geoogst uit eigen wijngaarden, zodat de controle over de druiven in alle opzichten optimaal is. Dat betekent een hoge kwaliteit van de druiven, die aan de basis staan van de verschillende fraaie wijnen van deze Bodega. Het begon allemaal met 20 hectare, maar dat is inmiddels uitgegroeid tot zo’n 240 hectare, verdeeld over in totaal een 1.400 losse stukjes wijngaard. Niet gemakkelijk om onder controle te houden. Daarom is besloten de structuur en een coöperatie op de schop te nemen. Het bedrijf werd daarvoor gesplitst in een productiebedrijf, waarin alle wijngaarden, dat is losgekoppeld van het bedrijf dat de wijnen moet verkopen, en dat dus los staat van de coöperatieve structuur en zo veel slagvaardiger kan opereren. Dat is een van de verklaringen voor het grote succes van Martín Códax. In de kelder wordt bovendien fantastisch werk geleverd door wijnmaker Luciano Amoedo Rodino, een autoriteit op zijn vakgebied die ook aan de basis stond van het verwerven van de D.O. “Rías Baixas” in 1988. Onlangs is een volledig nieuwe wijnproductie installatie in gebruik genomen, die het wijn maken hier verder moet perfectioneren.
Over de Martin Codax Albariño
Martin Códax maakt met druiven van verschillende (eigen) wijngaarden deze kwalitatief hoogstaande Albariño. De wijn is heerlijk elegant en fris en maakt duidelijk waar de wijnregio Rias Baixas bekend om is geworden. De Albariño druiven komen van jongere stokken, die zorgen voor heerlijk, fris sap. Het doel van de wijnmaker is het creëren van een ideale aperitiefwijn, waarna je zin krijgt in een smaakvolle (Spaanse) maaltijd. Probeer maar, het is hem gelukt…!
De Spaanse wijnregio Rias Baixas
De uiterste Noordwest punt van Spanje is hét walhalla voor witte wijn in Spanje. Dat heeft alles te maken met een klimaat dat milder is voor de druivenstokken dan voor de mensen die er wonen. Veel wind en regen, en een klimaat dat minder warm is dan in de rest van Spanje. De heuvels zijn er dan ook helemaal groen, met grazige weiden en een weelderige begroeiing. De gemiddelde temperatuur bedraagt niet meer dan 13ºC. Witte druiven houden van zo’n klimaat, als het er maar niet al te veel regent. Met een regenval van zo’n 1500 millimeter per jaar (het dubbele van Nederland!) zit je hier wel op de limiet. Dat is ook een van de redenen dat we hier nog veel wijngaarden vinden met de stokken in pergola’s, waardoor de druiven ver der weg zitten de grond, zodat het blad en de druiven beter drogen en minder gevoelig zijn voor ziekten als gevolg van de regen. De DOC “Rias Baixas” werd verworven in 1988 en beslaat iets meer dan vijftienhonderd hectare. De Rías Baixas telt drie deelgebieden, namelijk: Val do Salnes, gelegen rond Cambados aan de Westkust; O Rosal, dat ligt tussen de Atlantische kust en het grensdorpje Tuy, en Condado do Tea, dat begint ten oosten van Tuy.
Bij welk eten smaakt deze Albariño?
Deze Albariño smaakt als aperitief, bij een frisse voorjaarssalade, zachte geitenkaas of sushi gerechten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.