In het hart van Rueda vind je de wijngaarden van Bodegas José Pariente. Dit wijnlandschap heeft een eeuwenoude geschiedenis, waarin de Verdejo-wijnstokken diepgeworteld zijn. De Verdejo is namelijk een inheemse druif in deze regio, welke resulteren in een frisse, maar elegante witte wijn. Waar Verdejo het symbool van Rueda is, is Verdejo van José Pariente zijn meest gerenommeerde kwaliteitsambassadeur. Bij José Pariente staat familie centraal en hier ontstaan heerlijke wijnen die voortkomen uit de traditie en passie voor een goede wijn. Door de passie voor innovatie en het gebruik van geavanceerde technologieën, maakt Bodegas José Pariente vijf uiteenlopende witte wijnen. Al met al brengt José Pariente vijf heerlijke witte wijnen die je zeker moet proeven!
Wijn
Een zoete wijn die een verrassende smaak heeft vanwege zijn frisheid en complexiteit. Na verschillende jaren proeven en het creëren van kleine batches is het wijnhuis erin geslaagd om deze Apasionado te ontwikkelen. Een uitzonderlijk mooi voorbeeld van een wijn gemaakt van Sauvignon Blanc. De druif wordt overrijp geplukt. Wat resulteert in een zoete wijn waarbij frisheid doet verbazen en indruk maakt. De wijn heeft geen kenmerkende geur voor een zoete wijn. Dit komt door de uitzonderlijke combinatie van hinten van groente, tropisch fruit en een hint van mineraliteit. De wijn is een perfecte combinatie van frisse zuren, alcohol en suikers.
Regio
Op nog geen 2 uur ten noorden van Madrid ligt de regio Rueda, waar je de wijngaarden van José Pariente kunt vinden. Het gebied ligt op een hoog plateau, zo’n 600 tot 800 meter boven het zeeniveau. De wijngaarden liggen op vlakke, kalkhoudende bodems. De wortels van de wijnstokken reiken tot diep in de grond waar zij op zoek zijn naar water. Je ziet hier dan ook dat de wijnstokken laag bij de grond gehouden worden zodat er weinig vocht via de bladeren verdampt en zij beschermd worden tegen de weersomstandigheden. De zomers zijn kort, droog en heet en de winters lang en ijzig koud. Dit maakt de wijngaarden dan ook zo speciaal. De druiven die gebruikt worden om deze wijn te maken, zijn afkomstig van de eerste Sauvignon Blanc-wijngaarden die 28 jaar geleden in Rueda zijn gepland. Er zijn verschillende snoei momenten om een beperkte opbrengst en hoge concentratie te verkrijgen. De nadruk ligt op het oogsten van overrijpe druiven.
Wijn en eten
Deze unieke Sauvignon Blanc kun je het beste combineren met voorgerechten of desserts.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.