“Coppola”
Francis Ford Coppola. Die naam ken je toch wel? Francis Ford Coppola is een wereldberoemde filmregisseur, die onder andere The Godfather en Apocalypse Now heeft geregisseerd.
Al generaties lang is wijn maken een traditie binnen de familie Coppola. Ongeveer 35 jaar geleden ging Francis Ford Coppola vanuit San Francisco opzoek naar een vakantiehuis in Napa Valley om de traditie van het wijn maken kleinschalig voort te zetten. Hij vondt het grote Niebaum mansion op het Inglehook landgoed. Een waanzinnige mansion, welke hij volledig heeft gerestaureerd. Door het succes van de Coppola wijnen in combinatie met de persoonlijke visie van Francis Ford Coppola was er een plek nodig waar men met vrienden kon genieten van de beste wijnen in een mooie omgeving.
Het antwoord hierop lag in Geyserville (Sonoma County) waar de Francis Ford Coppola Winery is gebouwd. Een waanzinnige plek!
De Wijn
Director’s Pinot Noir bestaat uit een mix van fruit uit Carneros en Russian River Valley. Deze combinatie heeft recht op de herkomstbenaming “Sonoma Coast”. De druiven uit Carneros zijn aards van karakter, stevig, met wat specerijen. Die uit Russian River zijn zeer intens en rijk, door het nog koelere microklimaat. De druiven worden geoogst in de vroege ochtenduren, wat essentieel is voor het bewaren van het fruit van de Pinot Noir. Gisting op grote houten vaten die van boven open zijn, met het dagelijks breken van de ‘kap’, de laag schillen op de wijn, zorgen voor veel kleur en een krachtige smaak. De wijn rijpt vervolgens op speciale Bourgogne-vaten, die het subtiele karakter van de Pinot Noir perfect respecteren. Het hout rondt de wijn mooi af en zorgt voor een mooie elegantie. Hij rijpt zes maanden op vat, waarvan 70% Frans en 30% Hongaars eiken. 20% van de vaten is nieuw.
Regio
De serie wijnen met het label Director’s zijn blends uit de verschillende appellations van Sonoma County, de streek waar wijnmaker Corey Beck vandaan komt. Langs de Californische kust zijn de mogelijkheden om aan druiven van bijzondere kwaliteit te komen eindeloos. De Pinot Noir druiven voor deze wijn zijn afkomstig uit Russian River Valley. De koelte van de Pacifische ocean wordt hier erg benut, wat resulteert in bijzondere frisheid en prachtige zuren.
Wijn en eten
Wij raden aan deze wijn te drinken bij gegrilde zalm, varkenskoteletten of risotto met paddenstoelen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.