Dumanet is onderdeel van een grote Franse wijncoöperatie genaamd Narbonnais. Bij deze coöperatie zijn veel Franse wijnhuizen aangesloten, welke liggen in en rond de Zuid-Franse steden Narbonne, Toulouse en Montepellier. De druiven van deze coöperatie zijn afkomstig uit de gehele regio Languedoc. Het gezamenlijke doel van de wijnhuizen is om te laten zien wat Pays d’Oc in huis heeft.
En naar onze mening is dat goed gelukt! 🙂
Wijn
Deze Grande Reserve is gemaakt van 100% Chardonnay druiven. De druiven afkomstig van de prachtige wijngaarden en worden laat in het seizoen geoogst. Na de alcoholische vergisting volgt de malolactische omzetting. Dit zet het scherpe appelzuur om in een milder melkzuur. Dat maakt de wijn iets ronder en voller van smaak. Ook zorgt deze omzetting voor een botertoontje. Daarna volgt een houtrijping van een aantal maanden. Dat geeft de wijn de smaak van vanille.
Regio
De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van wijngaarden in de Lanquedoc. Om precies te zijn van de uitgestrekte wijngaarden aan de voet van de Seranne en de Mont Baudille in het hart van de Lanquedoc. De regio kent veel kleihoudende ondergronden, welke ideaal zijn voor het planten van Chardonnay. Daarnaast kent de regio hete zomers, vervolgd door een milde herfst en koele winter. Dit vormt een perfect klimaat voor de aanplant van Chardonnay.
Wijn en eten
Wij adviseren deze wijn te drinken in combinatie met gegrilde zalm of een pasta met roomsaus.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.