logo

Proin gravida nibh vel velit auctor aliquet. Aenean sollic itudin, lorem quis bibendum auctornisi elit consequat ipsum, nec nibh id elit. Lorem ipsum dolor.

Latest Posts
Top
Image Alt

Winkel

Delheim – Chardonnay Sur Lie 2020

22,95

8 op voorraad

Artikelnummer: 6002083000599 Categorie: Tags: , ,

Beschrijving

In het hart van Stellenbosch, aan de voet van de bekende Simonsberg, liggen de wijngaarden van de Duitse wijnfamilie Sperling. Het landhuis wordt in 1938 gekocht door Hans Otto Hoheisen en zijn vrouw Deli, waarnaar het domein Delheim vernoemd is. In de jaren ’50 wordt het overgenomen door Michael Sperling en zijn vrouw Vera, die de basis leggen voor het wijnbedrijf zoals we dat nu kennen. Delheim is vooral bekend om zijn Chenin Blancs en Pinotage.

De druiven worden met hele trossen geperst en vervolgens (spontaan) vergist. De wijn rijpt 9 maanden ‘sur lie’ in eikenhouten vaten van 225 en 500 liter, waarvan 30% nieuw, waarbij batonnage wordt toegepast in de eerste zes weken. Hierdoor wint de wijn aan complexiteit en wordt romiger van textuur. Een aantal vaten ondergaat een spontane malolactische gisting. Dit zet het strenge appelzuur om naar milder melkzuur.

Lekker bij gepocheerde zalm. Ook heerlijk bij gebakken kabeljauw.

Extra informatie

Alcoholpercentage

13%

Druif

Chardonnay

Inhoud

750ML

Jaar

2020

Land

Zuid-Afrika

Regio

Stellenbosch

Wijnhuis

Delheim

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Delheim – Chardonnay Sur Lie 2020” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

You don't have permission to register
×