Bellavista is in 1977 opgericht door Vittorio Moretti die grote mogelijkheden zag in het wijngebied Franciacorta. Bellavista beschikt inmiddels over 117 hectare eigen wijngaarden, waarvan er 108 beplant zijn met de druiven Chardonnay, Pinot Bianco en Pinot Nero, waarvan de mousserende wijnen worden gemaakt. Wijnmaker Mattia Vezzola heeft het talent om de bijzondere ideeën van Moretti te verwezenlijken. Hij maakt Spumantes die uitblinken in pure concentratie, zonder dat het ten koste gaat van de elegantie. Men vindt bij Bellavista dat net als het eindproduct, ook de verpakking van de wijnen nét zo bijzonder en verzorgd mag zijn. Dat heeft geresulteerd in een prachtige fles, die met zijn typisch Italiaanse design een zeer gedistingeerde uitstraling heeft. Met Bellavista heeft Italië zijn mousserende wijn die in status en kwaliteit kan wedijveren met de allerbeste Champagnes.
Over de Bellavista Non Dosato
Non Dosato ‘Alma Grande Cuvée’ is de eigentijdse en levendige interpretatie van de Bellavista-wijngaard en wordt gemaakt volgens de metodo classico, zonder toevoeging van suikers bij de “sciroppo di tiraggio”, ofwel ofwel “liqueur de tirage”. Hij wordt voornamelijk gemaakt van chardonnay aangevuld met een klein percentage pinot nero-druiven. De druiven zijn afkomstig van het gehele wijngoed dat de familie bezit. Deze non-vintage Franciacorta is samengesteld uit diverse basiswijnen, die na de oogst 30 maanden hebben gerijpt en met enkele “reservewijnen” uit eerdere jaargangen.
Over Franciacorta
Italianen zijn dol op hun eigen wijnen, maar bepaalde wijnen uit Frankrijk hebben een bijzondere populariteit. Een daarvan is Champagne. Sinds jaar en dag is wijndrinkend Italië een groot afnemer en genieter van deze feestelijke mousserende wijn. Het zal wel iets met het Italiaanse karakter te maken hebben. Italianen houden van mooi en duur en Champagne sluit daar natuurlijk fantastisch op aan.
Italië is zelf een wijnland van formaat, dus waarom zou Italië geen wijn kunnen maken met dezelfde kwaliteit als Champagne? Lange tijd was er geen enkele appellatie voor de productie van mousserende wijnen van hoogstaande kwaliteit. Er worden in Italië wel talloze mousserende wijnen gemaakt, maar nergens is gisting op fles, de champagnemethode of methode traditionelle, verplicht gesteld. De kieskeurige wijndrinker is dus bij aankoop niet verzekerd van een wijn met een onberispelijke kwaliteit, terwijl het toch gaat om een duurder wijntype.
Inmiddels is er een streek waar men zich volledig heeft gericht op het maken van mousserende wijnen waarbij de kwaliteit wél is gegarandeerd: Franciacorta. Voorheen was Franciacorta vooral bekend om zijn wat rustieke rode wijnen. De laatste decennia is daar drastisch verandering ingekomen. Bellavista slaagden erin, door enorm te investeren, Franciacorta op de kaart te zetten als producent van één van de beste mousserende wijnen ter wereld. In 1995 werd dit streven bekroond met de DOCG-status.
Deze DOCG geldt uitsluitend voor de mousserende wijnen, waarbij een rijping op fles verplicht werd gesteld van tenminste 25 maanden. Franciacorta Riserva moet zelfs 37 maanden op de gistcellen rijpen voor de wijn kan worden uitgebracht. De DOCG zoals deze voor de mousserende wijnen van Franciacorta is gecreëerd, zou een goed voorbeeld zijn voor hoe men in de rest van Italië met de aanduiding DOCG zou moeten omgaan: reserveer hem voor de beste wijnen.
Wijn-Spijs combinatie
Wij adviseren deze Franciacorta als aperitief, bij oesters en andere schaal- en schelpdieren, visgerechten en lichte salades.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.