logo

Proin gravida nibh vel velit auctor aliquet. Aenean sollic itudin, lorem quis bibendum auctornisi elit consequat ipsum, nec nibh id elit. Lorem ipsum dolor.

Latest Posts
Top
Image Alt

Winkel

Andre Tixier – Champagne Brut 2015 Vintage

34,95

Ben je op zoek naar een sprankelende Champagne voor de feestdagen? Zoek niet verder dan de Champagne van André Tixier.

12 op voorraad

Artikelnummer: 6011439412405 Categorie: Tags: , ,

Beschrijving

Logo Champagne André Tixier & FilsAndré Tixier & Fils is een klein familiebedrijf in champagne in Chingny les Roses, een schilderachtig dorpje in het hart van de Champagnestreek. Als het om champagne gaat, zijn er talloze producenten om uit te kiezen. Maar waarom genoegen nemen met de generieke, in massa geproduceerde opties als u met André Tixier & Fils rechtstreeks naar de bron kunt gaan?
Het Champagne huis is opgericht door André Tixier in 1926, toen hij besloot champagne uit zijn eigen wijngaarden te gaan produceren. In tegenstelling tot sommige van de grotere champagnehuizen, handhaaft André Tixier & Fils een toewijding aan traditionele, ambachtelijke methoden. Het resultaat is een unieke smaak die door generaties van de Tixier-familie is doorgegeven.

Over de Tixier Vintage Champagne Brut

Deze champagne is gemaakt uit een blend van de drie grote Champagne druiven, namelijk: 50% Chardonnay, 35% Pinot Noir en 15% Pinot Meunier. Na de oogst start de eerste vergisting in open RVS vaten, waardoor het koolzuur aan de bovenkant kan ontsnappen. Nadat er drie ‘basiswijnen’ zijn gemaakt (elke druif wordt apart verwerkt in een tank), wordt door de familie Tixier een perfecte blend gemaakt. Vervolgens volgt de tweede vergisting op de fles in de kelders van het wijnhuis. Doordat de fles is afgesloten kan het koolzuur niet ontsnappen en ontstaat er een mousserende wijn. Deze champagne heeft 4 gram restsuiker per liter wat betekend dat de Champagne droog is (Brut).

Deze Champagne is extra bijzonder omdat het een Vintage uit 2012 is. Dit houdt in dat de oogst van 2012 dusdanig goed en van hoge kwaliteit was, dat er een Champagne is gemaakt met enkel druiven uit dit jaar. Van te voren leek 2012 niet zo’n goed jaar te worden. De winter was koud, waardoor een deel van de opbrengst al uit viel. Desondanks was de zomer zo bijzonder goed, dat er een waanzinnige kwaliteit druiven geoogst kon worden. Deze unieke omstandigheden resulteren in een unieke Champagne.

Over de wijnregio Champagne

Dat Champagne uit Champagne komt, dat kon je wellicht al raden :), maar wat weet je eigenlijk over Champagne?
Champagne is een grote regio, welke bestaat uit 352 gemeenten. Deze gemeenten worden onderverdeeld in een classificatie van Cru’s gebaseerd op onder andere de geografische ligging. Zo zijn er binnen de Champagne 17 Grand Cru’s, 31 Premier Cru’s en 301 ‘reguliere’ Cru’s. De wijngaarden van André Tixier & Fils zijn gelegen in Chigny les Roses, wat behoort tot de Premier Cru’s. De regio Champagne is het meest noordelijk gelegen wijngebied van Frankrijk. Het continentale klimaat is koel en zonarm, maar net warm genoeg voor wijnbouw. Dit leidt tot frisse wijnen met mooie zuren, een laag suikergehalte en een laag alcoholgehalte.

Wijn-Spijs combinatie Champagne

Vaak wordt Champagne gedronken bij feestelijke gelegenheden. Zo is het een standaard geworden tijdens oud & nieuw om klokslag 12 uur. Echter worden de wijn en spijs combinaties met Champagne sterk onderschat. Zo valt deze champagne waanzinnig te combineren met bijvoorbeeld carpaccio, kreeft of een dessert met hazelnoot.

Extra informatie

Alcoholpercentage

Druif

, ,

Inhoud

Jaar

Land

Regio

Wijnhuis

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Andre Tixier – Champagne Brut 2015 Vintage” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

You don't have permission to register
×